Grænmetissúpa er góðar, hollar og ódýrar að búa til.
Grænmetissúpa er góðar og hollar. Hlaðin grænmeti eins og gulrótum, lauk, tómötum, sellerí, grænum baunum og kúrbít, veggiesúpa er frábær uppspretta margra nauðsynlegra vítamína og næringarefna. Máltíðin er einnig lítil í kaloríum og trefjarík, svo þú verður sáttur löngu eftir að þú borðar hana.
Gulrætur
Gulrætur eru hráefni í flestum grænmetissúpum. Appelsínugult grænmetið er ríkt af beta-karótíni, næringarefni sem er umbreytt í A-vítamín með lifur. Þetta vítamín er mikilvægt fyrir heilsu augans og það að borða gulrætur reglulega getur komið í veg fyrir þurr augu, drer, blindu og hrörnun macular. Lútínið í gulrótunum er einnig gott fyrir augun. Hátt magn andoxunarefna í gulrótum getur dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Nýleg langtímarannsókn frá Hollandi staðfesti að það að borða gulrætur og annan appelsínugulan og gulan mat verndar hjartað meira en að borða hvítan, grænan, fjólubláan eða rauðan mat. Vísindamenn komust að því að gulrætur veita mestu vörnina gegn hjartasjúkdómum þökk sé andoxunarefni og fytónærni. Einn bolli af gulrótum inniheldur aðeins 50 hitaeiningar en skilar 420 milligrömm af A-vítamíni.
tómatar
Lykilefni í grænmetissúpu, tómatar eru hlaðnir með andoxunarefnum eins og mangan og C-vítamíni og eru einnig frábær uppspretta margra fytonefna. Þessi efnasambönd vernda frumur gegn skemmdum og tengjast krabbameini gegn krabbameini. Að gera tómata að hluta af reglulegu mataræði þínu dregur úr hættu á krabbameini í brjóstum, blöðruhálskirtli og brisi. Tómatar eru einnig góð uppspretta af lycopene, næringarefni sem lækkar kólesteról og fitu í blóði. Lycopene í tómötum dregur einnig úr hættu á hjartasjúkdómum vegna þess að það hefur eiginleika gegn blóðflögum sem koma í veg fyrir að blóðflögur klumpist saman og harðnar slagæðar. Einn bolla af tómötum hefur bara 30 kaloríur en inniheldur 40 milligrömm af C-vítamíni og 30 milligrömm af A-vítamíni.
Sellerí
Sellerí, annað algengt innihaldsefni í grænmetissúpu, hefur marga heilsufar. Næringarefni og vítamín grænmetisins geta lækkað blóðþrýsting og kólesteról, stuðlað að heilbrigðum liðum, komið í veg fyrir krabbamein, aukið ónæmiskerfið, veitt léttir fyrir mígreni og stjórnað vökvajafnvægi í líkamanum. Einn bolli af sellerí hefur bara 20 hitaeiningar en inniheldur 8 milligrömm af A-vítamíni og 4 milligrömm af C-vítamíni.
Laukur
Laukur er almennt uppörvandi heilsu og gerir grænmetissúpa að ofurfæði. Að borða lauk bætir heilsu munnsins, kemur í veg fyrir tannskemmdir, dregur úr hættu á að fá krabbamein í ristli, eykur ónæmiskerfið, bætir heilsu hjarta- og æðakerfis, hjálpar til við að stjórna glúkósagildum og getur veitt léttir vegna skútabólgu og eyrnasjúkdóma. Grænmetið er einnig góð uppspretta andoxunarefna, kalíums, kalsíums og magnesíums, næringarefna sem eru nauðsynleg fyrir góða heilsu í heild. 1 / 2 bolli með lauk inniheldur 10 prósent af daglegu ráðlagðu gildi C-vítamíns.
Viðbótarupplýsingar Hagur
Grænmetissúpa úr 1 bolli, hver tómatar, sellerí og gulrætur og 1 / 2 bolli af lauk, skilar 53 prósent af daglegu ráðlagðu magni af A-vítamíni og 60 prósent af daglegu ráðlagðu magni af C-vítamíni. til að bæta við 1 grömmum af próteini til viðbótar og 6 bolli af saxuðum kartöflum til að bæta við stórum skammti af K-vítamíni.
