Sellerí er hlaðið vítamínum og steinefnum.
Sellerí er meira en fylliefni fyrir salöt, bragðbætandi fyrir súpur eða skreytingar fyrir heita vængi. Sérhver bitur skilar vítamínum, steinefnum og heilsubótum. Ef sellerí hefur alltaf verið hugsun fyrir þig, þegar þú sérð hvernig það stuðlar að líðan þinni, gætirðu viljað bæta því við daglega valmyndina.
Vítamín
Sellerí inniheldur fjölmörg vítamín, en er hæst í K-vítamíni. Í USDA National Nutrient gagnagrunni er greint frá því að 1-bolli skammtur af saxuðum sellerí skilar 29.6 míkrógrömmum af K, sem er 37 prósent af ráðlögðum dagskammti, eða RDI. K-vítamín er mikilvægt fyrir rétta blóðstorknun. Hins vegar, ef þú ert á blóðþynnandi lyfjum eins og aspiríni eða warfarini, ættir þú að forðast að borða of mikið sellerí. Umfram K-vítamín getur haft áhrif á virkni blóðþynningarlyfja, samkvæmt skýrslu frá Heilbrigðisstofnunum.
Önnur vítamín í sellerí eru A, C, E og B fjölskyldan, að B-12 undanskildum.
Steinefni
Sellerí er hlaðið steinefnum sem eru nauðsynleg til að frumur geti virkað í líkamanum. Ráðandi steinefni í sellerí er kalíum, sem þarf til að viðhalda heilbrigðum vöðvum og draga úr hættu á hjartasjúkdómum, samkvæmt skýrslu frá University of Maryland Medical Center. 1-bolli skammtur af saxuðu, hráu selleríi inniheldur 263 milligrömm af kalíum, eða 8 prósent af RDI. Önnur steinefni í sellerí eru mangan, kalsíum, magnesíum, járn, fosfór, natríum, kopar, sink, járn, selen og flúoríð.
Fiber
1-bolli skammtur af söxuðu sellerí inniheldur umtalsvert magn af trefjum, með 6 prósent af RDI, eða 1.6 grömm. Trefjar hjálpa til við að berjast gegn hjartasjúkdómum, háu kólesteróli, sykursýki, hægðatregðu og ristilkrabbameini, samkvæmt skýrslu frá Harvard School of Public Health. Með því að auka trefjainntöku hjálpar þú þér við þyngdarstjórnun þar sem trefjar fyllir þig hraðar og kemur í veg fyrir of mikið ofneyslu. Snarl á sellerí er frábær valkostur við óhollt crunchy snarl.
Kostir krabbameinslyfja
Sellerífræ sýnir krabbameini gegn krabbameini, samkvæmt rannsókn sem birt var í 2011 útgáfu af „Asian Pacific Journal of Cancer Prevention.“ Vísindamenn komust að því að sellerífræútdráttur stöðvaði ekki aðeins vöxt krabbameinsfrumna í maga, heldur byrjaði hann einnig á krabbameinsfrumudauða.
