Jafnvel ef þú ert í lágkolvetnamataræði, mun sellerí ekki auka neyslu kolvetna verulega.
Ekki flýta þér að útrýma kolvetnum úr mataræðinu - þau eru aðal orkugjafi fyrir hverja einustu frumu í líkamanum. Jú, flestar hitaeiningar í sellerí koma frá kolvetnum, en í heildina er það enn mjög lítið í kolvetnum. Þó að selleríið sjálft sé mjög lítið í kolvetnum, þá bætir einhverjum af dýfunum og dreifingunum sem þú notar jafnvel meira af kolvetnum, sem gerir þér kleift að fara um borð í kolvetniinntöku.
Sellerí kolvetni gegn tilmælum
Nokkuð meira en 75 prósent af heildar kaloríum í sellerí koma frá kolvetnum. Einn stór 11- til 12 tommu sellerí stilkur er með lágmarks 10 hitaeiningar í heildina. Af þessum hitaeiningum koma um það bil 7.5 hitaeiningar frá 1.9 grömmum af kolvetnum. Minni 5 tommu stilkur býður upp á 3 hitaeiningar og í kringum 0.5 grömm af kolvetnum. Þessir litlu 4 tommu ræmur, eins og þær sem þú finnur á plötunni af buffalo vængjum, eru með minna en 1 kaloríu hvor og aðeins snefilmagn af kolvetnum. Fjörtíu og fimm til 65 prósent af kaloríunum þínum á hverjum degi þurfa að koma frá kolvetnum, samkvæmt leiðbeiningum um mataræði fyrir Bandaríkjamenn 2010. Ef þú heldur fast við 1,600 kaloríu á dag mataræði þarftu 720 til 1,040 hitaeiningar úr kolvetnum eða 180 til 260 grömm, þar sem kolvetni er með 4 hitaeiningar á hvert gramm. Að snappa á tveimur stórum sellerístönglum tekur minna en 8 prósent af kolvetnagreiðslunni fyrir daginn.
Gagnleg trefjar
Ekki eru öll kolvetni sem bæta kaloríum við mataræðið. Trefjar er tegund kolvetna sem fer tiltölulega ósnortinn í meltingarveginum. Jafnvel þó að það gefi þér ekki orku, þá hefur það nokkra aðra kosti. Sellerí hefur örlítið óleysanlegri trefjar en leysanlegt trefjar, þó að báðir séu jafn gagnlegir. Óleysanlegt trefjar bætir lausu við hægðir þínar, heldur þér reglulega og léttir á óþægilegum þáttum af hægðatregðu. Leysanlegt trefjar aftur á móti frásogar vökva og hægir á meltingunni. Að auki bindist leysanlegt trefjar við eitthvað af auka kólesterólinu í líkamanum og ber það út með úrgangi. Þú ert líklegri til að hafa stöðugt kólesterólmagn ef þú ert með mataræði sem er hátt í leysanlegt trefjar.
Mælt með trefjum
Þar sem trefjar virka á annan hátt en önnur kolvetni í mataræði þínu hefur það sín sérmæli. Fyrir allar 1,000 hitaeiningar sem þú neytir þarftu 14 grömm af trefjum, segir í tilkynningu frá Centers for Disease Control and Prevention. Svo ef 1,600 kaloríur eru daglegt markmið þitt, þá ættir þú að stefna að því að fá 22.5 grömm af trefjum. Þú færð 1 gramm af trefjum úr hverju stóru 11- til 12 tommu sellerístöngli sem þú gabbar á meðan fimm litlar 4 tommur sellerístikar gefa þér 0.5 gramm af trefjum.
Dýfurnar
Sellerí getur virst leiðinlegt þegar það er látlaust. Ef ítalskur klæðnaður er að fara í dýfa, þá muntu bæta 1.5 grömm af kolvetnum til viðbótar úr 1 matskeið. Veldu ítalska umbúðir með minnkaða fitu í staðinn. Matskeið af þessu dýpi sker kolvetnin niður í minna en 0.75 grömm. Ef þú þarft hollt snarl til að koma þér yfir lægðina um miðjan morgun, dreifðu hummus á sellerístilkar. Hummus er troðfullur af próteini til að halda þér fullum og hefur bara 2 grömm af kolvetnum í matskeið. Hnetusmjör er önnur leið til að fara, þó að þú fáir fleiri kolvetni - 1 matskeið af hnetusmjöri inniheldur 3 grömm af kolvetnum.
