Paprika er venjulega gerð úr rauðum papriku.
Paprika er árásargjarn krydd - ekki aðeins gefur það mat sætan og kryddaðan spark, heldur pakkar hann einnig næringarstopp. Oftast selt sem rautt duft, er paprika gerð með því að mala og þurrka heila papriku. Þar sem þetta felur í sér regnbogann af bjalla- og chillipipar, getur papriku komið í ýmsum bragði, litum og stigi kryddunar.
A-vítamín
Paprika er öflug uppspretta af A-vítamíni. Með því að bæta 1 matskeið af þessu ljúffenga kryddi í máltíðina færðu þér 167 míkrógrömm af A-vítamíni. Þrátt fyrir að innihalda aðeins 19 hitaeiningar og minna en 1 gramm af fitu veitir þetta litla magn af papriku næstum eitt- fjórði daglega ráðlagða inntöku A-vítamíns, einnig þekkt sem retínól, A-vítamín er mikilvægt fyrir góða sjón, heilbrigða húð, eðlilega ónæmisstarfsemi, beinmyndun og sáraheilun.
E-vítamín
Sindurefna er viðbjóðslegt efnasamband í líkama þínum sem veldur skemmdum á annars heilbrigðum frumum. Sem betur fer ertu með leynivopn við hliðina: andoxunarefni. Með því að draga úr tjóni af völdum sindurefna geta E-vítamín og önnur andoxunarefni hjálpað til við að hægja á öldrun og draga úr hættu á hjartasjúkdómum og krabbameini. E-vítamín er einnig mikilvægt fyrir heilsu blóðsins, þar sem það gegnir hlutverki í framleiðslu rauðra blóðkorna og myndar blóðtappa þegar þú ert skorinn. Með 13.5 prósent af daglegu E-vítamíni þínu í 1 matskeið er paprika frábær uppspretta þessa efnasambands.
Vítamín B-6
Öll B-vítamínin hjálpa til við að elda líkama þinn með því að brjóta niður fitu og prótein og umbreyta kolvetnum í glúkósa. Þrátt fyrir að það sé ekki frábær uppspretta flestra B-vítamína, inniheldur 1 matskeið af papriku 11.2 prósent af daglegu B-vítamíninu þínu. Til viðbótar við almennan ávinning af B-flóknum vítamínum, hefur B-6 vítamín nokkur öflugur taugafræðilegur og sálfræðilegur ávinningur. Með því að stuðla að framleiðslu melatóníns, til dæmis, hjálpar B-6 vítamín þér að viðhalda eðlilegum svefnferli. Það getur einnig aukið þéttni serótóníns og noradrenalíns í líkamanum, sem bæði hjálpa þér að vera ánægð og streitulaus.
Karótenóíð
Litur papriku kemur frá miklu innihaldi karótenóíða. Líkaminn þinn getur umbreytt sumum þessara efnasambanda, svo sem beta-karótín, í A. vítamín. Karótenóíð virkar einnig sem andoxunarefni og eykur þannig E-vítamín ávinning af papriku. Til viðbótar við þessi aukahlutverk geta karótenóíð í papriku seinkað smám saman versnandi sjón þegar þú eldist. Til að uppskera að fullu ávinning af karótenóíðum ættir þú alltaf að sameina papriku með uppsprettu fitu. Til dæmis getur þú aukið karótínneyslu þína með því að henda hakkað grænmeti í papriku, kryddjurtum og ólífuolíu áður en þú steikir. Til að fá sérlega snarpt, bragðmikið og karótenóíðríkt snarl geturðu líka prófað að toppa létt smjörað poppkorn með reyktum papriku.
