Þurrkaðar vínber eða rúsínur bjóða nokkrum heilsufarslegum ávinningi.
Næst þegar þú þráir eitthvað sætt og vilt forðast nammið skaltu grípa handfylli af þurrkuðum vínberjum. Þurrkuð vínber eru einnig þekkt sem rúsínur, hlaðin vítamínum, steinefnum og fjölda annarra heilsueflandi efnasambanda. Þegar þú hefur kynnst heilsufarslegum ávinningi þeirra gætirðu viljað gera þá að hluta af daglegu amstri þínu.
Hagur blóðsykurs
Margir forðast að borða rúsínur vegna sykurinnihalds þeirra. GI matvæla er vísbending um hversu hratt kolvetnin í þeim mat hækka blóðsykurinn. GL er vísun í fjölda kolvetna í mat og hversu mikla eftirspurn það leggur á insúlín. Vísindamenn frá Háskólanum í Kaliforníu útskýra að fólk með háan blóðsykur ætti að hafa lágan meltingarveg og GL matvæli og þrúgurafurðir eru bæði lág GI og GL. Í skýrslu þeirra var birt í 2009 útgáfunni í tímaritinu „Journal of Nutrition“, þar sem fram kemur að ekki aðeins séu þrúgafurðir með lága GI og GL, þær innihaldi einnig önnur heilsueflandi efnasambönd og geti verið gagnleg fæða fyrir sykursjúka að neyta.
Hjartabætur
Þurrkuð vínber, eða rúsínur, verndar hjarta þitt á ýmsa vegu, samkvæmt rannsókn í apríl. 16, 2008 útgáfu „Lipids in Health and Disease.“ Rúsínneysla dregur úr slæmu kólesterólmagni, blóðþrýstingi og bólgu í líkamanum. Vísindamenn telja að þessi ávinningur sé að mestu leyti vegna trefja rúsína og pólýfenól. Pólýfenól eru náttúrulega efni í plöntum sem stuðla að heilsufarslegum ávinningi þeirra. Þeir komast að þeirri niðurstöðu að með því að bæta rúsínum við mataræðið mun það bæta hjartaheilsu þína og draga úr hættu á hjartasjúkdómum. Þegar einstaklingar í rannsókninni bættu göngu, ásamt rúsínum, við daglega venjuna var ávinningurinn enn meira áberandi.
Munnleg heilsubót
Ávinningur af þurrkuðum þrúgum sem eru ekki vel þekkt eru jákvæð áhrif þeirra á heilsu munnsins. Í 2009 útgáfu blaðsins „Journal of Nutrition“ í september kemur fram að rúsínur innihalda örverueyðandi efnasambönd sem hjálpa til við að berjast gegn bakteríum í munni þínum, vernda þig fyrir holrúm og uppbyggingu veggskjalds. Vísindamenn fullyrða að rúsínur séu frábært val fyrir sæt snarl því leifar þeirra eru náttúrulega hreinsaðar af yfirborði tanna þinna innan fimm mínútna frá því að borða.
Næringarhagur
Samkvæmt USDA National Nutrient gagnagrunninum inniheldur skammtur af 50 rúsínum talsvert magn af steinefnum, en það mesta er kalíum. Fimmtíu rúsínur innihalda 195 milligrömm af kalíum, eða 6 prósent af ráðlögðum dagskammti. Önnur steinefni, í minna magni, eru kopar, mangan, járn, fosfór, magnesíum, kalsíum, natríum, sink, selen og flúoríð. Rúsínur innihalda lítið magn af C-vítamíni, K-vítamíni og B-vítamín fjölskyldunni. Sama þjónustustærð stuðlar að 0.8 grömmum af próteini, eða 2 prósent af RDI í mataræðinu. Einn helsti næringarávinningur í skammti af 50 rúsínum er 1 gramm af trefjum, eða 4 prósent af RDI, sem er talsvert mikið fyrir svona litla skammta. Endurskoðun í 2011 útgáfunni í september „Journal of Medicinal Food“ í september rekur marga heilsufar rúsína vegna trefjainnihalds þeirra og mælir með því að bæta þeim í mataræðið til að auka neyslu trefja.
