Vertu með appelsínusafa til að bæta frásog járns frá grits.
Grits eru tegund hafragrautur gerður úr maís, oft borinn fram sem heitur morgunverðarmáltíð. Þeir eru ríkir í nokkrum af B-vítamínum og trefjum og bæta einnig smá járni við mataræðið. Ekki treysta of mikið á grits til að mæta járninntakinu þínu. Tegund járns í grits er ekki auðvelt fyrir líkama þinn að taka upp.
Tilmæli vs. Upphæð í gríti
Konur þurfa 18 milligrömm af járni á hverjum degi, segir í skrifstofu fæðubótarefna. Meðan á meðgöngu stendur þarftu jafnvel meira - 27 milligrömm á dag. Ef þú hefur barn á brjósti eftir fæðingu þarftu aðeins 9 milligrömm af daglegu járni meðan þú ert með barn á brjósti. Einn bolli af grísi sem er útbúið með vatni hefur nærri 1.5 milligrömm af járni. Þetta er aðeins 8 prósent ráðleggingarinnar ef þú ert ekki barnshafandi eða hjúkrun.
Mikilvægi járns
Þú þarft járn til að flytja súrefni í blóðið. Það skilar súrefni í frumur, vefi og í öll líffæri þín. Án nægs járns í kerfinu þínu muntu þjást af járnskorti - næringarskortur nr. 1 í heiminum. Þegar járnmagn þitt lækkar finnur þú fyrir þreytu og kulda og ert með fölan húð. Ónæmiskerfið veikist líka og skilur þig eftir til að ná villu.
Sérstakar hliðstæður
Járn í mat, sem byggir á korni, ávöxtum eða grænmeti, eins og grits, er kallað nonheme járn. Þessi tegund af járni er ekki mjög aðgengileg, sem þýðir að líkami þinn á erfitt með að taka það upp. Aðeins 2 til 20 prósent af nonheme járni sem þú færð frá þessum matvælum er nýtt samkvæmt skrifstofu fæðubótarefna. Betri uppsprettur járns koma frá dýrafóðri, eins og kjöti, alifuglum, fiski, mjólkurvörum og eggjum. Járnið í þessum matvælum er kallað heme járn, sem frásogast með 15 til 35 prósent.
Bæta frásog
Þú getur bætt magn af járni sem þú tekur í þig úr grísi og öðrum óheimilum uppsprettum og hjálpað þér að fá hámarks mögulegt magn. Nonheme járn frásog er mjög háð öðrum íhlutum máltíðarinnar. Top skál af grits með ferskum berjum. Ber eru rík af C-vítamíni, sem bætir frásog járns sem ekki er heitt. Drekktu glas af appelsínusafa eða borðaðu epli með morgunmatnum þínum til að fá meira C-vítamín. Njóttu sneiðar af kanadísku beikoni eða stykki af kalkúnbeikoni með skammti af grits. Próteinið og heme járnið úr þessu kjöti hjálpar til við að auka frásog járnsins.
