Brasilíuhnetur eru talin mesta náttúrulega uppspretta selen.
Selen er þörf af líkama þínum í litlu magni, þess vegna er vísað til snefilsteins. Sum snefilefni skola úr líkama þínum þegar þú neytir þeirra umfram en selen getur byggt upp með tímanum í eitrað magn og orðið eitrað fyrir vefi. Brasilíuhnetur eru einbeitt náttúruleg uppspretta selen. Lítil handfylli annað slagið er líklega örugg, en það getur verið áhættusamt að borða þær oft eða í miklu magni. Spyrðu lækninn þinn um algengar aukaverkanir af eituráhrifum á selen.
Selen
Selen hefur margvíslegar aðgerðir, en að hjálpa líkamanum að framleiða andoxunarensím sem verja vefi gegn skemmdum á sindurefnum er að öllum líkindum mikilvægasta hlutverk þess, samkvæmt „Encyclopedia of Human Nutrition.“ Andoxunarefni hjálpa einnig til við að berjast gegn sýkingum og draga úr vexti og útbreiðslu krabbamein. Þannig er selen mikilvægur hluti ónæmiskerfisins. Heilbrigðisvandamál sem tengjast selenskorti eru hjartasjúkdómur, skjaldvakabrestur og ónæmisvandamál. Ráðlagt dagpeningar fyrir selen fyrir fullorðna er 55 míkrógrömm, þó það sé talið óhætt að neyta allt að 400 míkrógrömm á dag. Selen skortur, sem og magnesíum og bórskortur, er mun algengari á svæðum með lélegan, tæma jarðveg. Brasilíuhnetur geta auðveldlega komið í veg fyrir selenskort, þó að þú þarft að gæta þess að borða þær ekki of mikið.
Brazil Nuts og Selenium
Margir næringarfræðingar telja Brasilíuhnetur vera ríkasta uppspretta selens í fæðunni. Stakur eyri, sem er um það bil sex eða sjö hnetur, getur innihaldið allt að 600 míkrógrömm af seleni, allt eftir jarðvegsgæðum sem þeir eru ræktaðir á. Hins vegar innihalda sumar brasilíuhnetur aðeins 10 míkróg af selen. Þannig getur aðeins ein brasilísk hneta verið meira en nóg til að mæta daglegum selenþörfum, en vaxtarskilyrði eru mikilvægur þáttur.
Varúð
Ofskömmtun á seleni getur valdið eitrað ástandi sem kallast selenosis, sem leiðir til hárlos, brothættra neglur, útbrot á húð, ógleði, uppköst, kviðverkir, þreyta, pirringur og taugaskemmdir. Staka ofskömmtun er langt yfir hámarksmagni sem mælt er með 400 míkrógrömm á dag, þannig að selenosis kemur venjulega fram vegna langtímasöfnunar. Brasilíuhnetur innihalda einnig nokkuð mikið magn af fitusýru, sem getur haft áhrif á frásog ákveðinna næringarefna, sem gætu einnig valdið einkennum. Þar af leiðandi ætti fólk að takmarka neyslu sína á Brasilíuhnetum við ekki meira en nokkrar á dag, eða handfylli á viku, bara til að vera í öruggri hlið.
Aðrir kostir Brasilíuhnetur
Jafnvel þó möguleiki sé á eituráhrifum á selen hafa frumbyggjar reitt sig á næringu Brasilíuhnetna í óteljandi kynslóðir. Brasilíuhnetur eru þéttar með öðrum steinefnum, svo sem kalsíum, magnesíum, járni, kalíum og sinki. Þau innihalda einnig snefilmagn af B-vítamínum, svo sem tíamíni, ríbóflavíni, níasíni og fólati. Ennfremur eru þau góð uppspretta margs konar fitu, þ.mt mettaðar, einómettaðar og fjölómettaðar fitusýrur.
