Eitt af verkfærunum sem næringarfræðingar nota er mengi matarlíkana.
Þegar pípulagningamaðurinn kemur heim til þín til að laga þennan leka vask eða salerni, þá færir hann án efa kassa hlaðinn verkfærum - skiptilyklar, skrúfjárn, borar, hamar ... allt í mismunandi stærðum líka! Þú myndir ekki búast við neinu minna. Það er það sama með næringarfræðinga. Jafnvel þó að tækin sem notuð eru séu kannski ekki öll áþreifanleg, eru þau engu að síður tæki. Margvísleg verkfæri í verkfærakassa næringarfræðings, rétt eins og pípulagningarmaðurinn, er nauðsynleg fyrir vel unnin störf.
Hvað gerir næringarfræðingur?
Næringarfræðingar eru sérfræðingar í að kenna fólki hvernig á að stjórna fæði sínu til að koma í veg fyrir eða meðhöndla sjúkdóma. Að læra að borða til að vera heilbrigð er markmið manns sem ráðfærir sig við næringarfræðing. Til að sinna starfi sínu þarf næringarfræðingur í fyrsta lagi að vera vel menntaður í vísindum matvæla, næringarsamsetningu matar og hvernig næringarefnum er melt og frásogast. Þeir verða einnig að vera fróður um sjúkdómsástand og þær breytingar á mataræði sem þarf til að meðhöndla eða stjórna þessum aðstæðum. Næringarfræðingar starfa í ýmsum stillingum, svo sem sjúkrahúsum, hjúkrunarheimilum, heilsudeildum, skólum og framhaldsskólum, tryggingafélögum, matvælafyrirtækjum, íþróttateymum, markaðsfyrirtækjum, veitingastöðum og útgáfufyrirtækjum. Þeir virka einnig sem einkaaðilar. Vegna þess hve fjölmörg tækifæri eru í boði, sérhæfa sig næringarfræðingar oft á tilteknu svæði, svo sem íþrótta næringu, stjórnun matarþjónustu, sykursýki, þyngdartapi eða átröskun.
Samskipti Kunnátta
Í verkfærakassa næringarfræðingsins eru einnig framúrskarandi munnleg og skrifleg samskiptahæfileiki. Oft kenna og auðvelda næringarfræðingar hópa, svo þeir eru vel kunnir í ræðumennsku. Að mæta þörfum einstakra skjólstæðinga er líka hluti af starfi næringarfræðings, svo ráðgjöf og þjálfunarhæfileiki eru önnur tæki í verkfærakistunni hennar. Tækni eins og hegðunarbreyting, dagbók matar, hvatningarviðtöl og endurspeglun hlustunar eru mikilvæg verkfæri verslunarinnar, óháð sérsviði hennar. Næringarfræðingur er námsmaður, sem fylgist vel með núverandi rannsóknum á þessu sviði, sem breytist nokkuð hratt.
Næringargreining og mat á mataræði
Að greina mataræði og gera tillögur um úrbætur er ómissandi í því starfi sem næringarfræðingur sinnir. Hún veit um mat og næringarinnihald þess, en treystir líka einnig á næringargreiningar til að fá frekari upplýsingar, til dæmis hve mörg milligrömm af sinki sem 4-eyri hluti vararíbba inniheldur. Það eru til fjöldi hugbúnaðar sem næringarfræðingar nota fyrir þetta, svo og næringarefnagagnasöfn, svo sem það sem bandaríska landbúnaðarráðuneytið veitir. Stærðfræðilegar jöfnur og töflur til að reikna út líkamsþyngdarstuðul, kjörþyngd, grunnumbrot og kaloríur sem eytt er í líkamsrækt eru önnur tæki sem næringarfræðingur notar oft. Vísbendingar um mataræði tilvísunar í mataræði eru annað tæki sem notað er til að meta mataræði gæði viðskiptavina.
Matarlíkön
Að kenna einstaklingum um hlutastærð er annar mikilvægur þáttur í starfi næringarfræðings. Að viðurkenna muninn á heilbrigðum hlutastærðum og hve mikið maður borðar í raun getur verið mjög augaopnað, sérstaklega þegar þyngdartap er markmið viðskiptavinarins. Til að gera þetta eru matarlíkön tæki sem oft er notað. Matarlíkön eru eftirmyndir af matvælum í ákveðinni skammtastærð sem næringarfræðingurinn getur notað til að aðstoða viðskiptavini sjónrænt við val á mat og þróun matseðils. Þetta getur verið líkamlegt, eins og í plast- eða pappamódelum, eða þeir geta verið fáanlegir á netinu sem sýndarlíkön.
