Kýr framleiða mjólk til að hlúa að ungum sínum.
Kúamjólk er fullkominn matur náttúrunnar til að rækta barnakálfa í þroskaða kú. Rétt eins og mannabörn þurfa hærra hlutfall af kaloríum frá fitu en fullorðnir til vaxtar og þroska, þurfa barnakálfar einnig verulegt magn af fitu. Þú gætir verið hissa á því að vita að glasið þitt af mjólk getur innihaldið meiri fitu en líkami er góður.
Þyngst mál
Magn fitu í mjólk er magngreint út frá þyngd. Það er, í stað þess að lýsa hlutfalli hitaeininga úr fitu í mjólkinni þýðir 2 prósent mjólk að vökvinn inniheldur 2 prósent fitu miðað við þyngd. Notkun næringar- og þyngdarhlutfalls dylur hið raunverulega magn af fitu í mjólkinni. Þessi aðferð er einnig notuð til að lýsa magni fitu í öðrum mjólkurafurðum með litla og minnkaða fitu, svo sem ost og jógúrt, sem leiðir til þess að þú trúir að þessar vörur séu heilbrigðari en raun ber vitni.
Mjólk með fullri fitu
Til að sjá fyrir kálfanum er nýmjólk rík ríkur hitaeiningar og fita. Einn bolli af fullri mjólk vegur 244 grömm og inniheldur 149 hitaeiningar og 7.93 grömm af fitu. Til að reikna hundraðshluta fitu miðað við þyngd skaltu deila grömmum fitu með heildarþyngdinni og margfalda síðan með 100 - eða 7.93 / 244 X 100 = 3.25. Tæknilega væri hægt að selja heila mjólk sem 3.25 prósenta fitumjólk, sem myndi leiða til þess að þú trúir að hún sé lítið í fitu. Í raun og veru veitir 1 bolli af fullri mjólk 48 prósent af heildar kaloríum úr fitu. Til að reikna þetta, deilið 71 hitaeiningum frá fitu - hvert gramm af fitu hefur 9 hitaeiningar - með 149 heildar hitaeiningum og margfaldið síðan með 100 til að fá 48 prósent.
Magn fitu í 2 prósentum mjólk
Þó að 2-prósent mjólk sé markaðssett sem hollur fitusnauður matur gætirðu verið að fitna meira en þú samið um. Einn bolli af 2 prósent mjólk vegur 244 grömm og inniheldur 122 hitaeiningar og 4.8 grömm af fitu. Þetta jafngildir 2 prósentum fitu miðað við þyngd, en hin 98 prósentin koma aðallega úr vatni ásamt einhverju kolvetni og próteini. Sem hlutfall af hitaeiningum veitir 2 prósent mjólk í raun 35 prósent af heildar kaloríum úr fitu, sem uppfyllir ekki kröfur um merkingu fyrir fitusnauðan mat.
The horaður á undanrennu mjólk
Flestir telja að undanrennu inniheldur ekki fitu. Reyndar vegur 1 bolli af undanleitri mjólk 247 grömm og inniheldur 86 hitaeiningar og 0.44 gramm af fitu. Ef þú marrar tölurnar muntu sjá að undanþurrð mjólk er minna en 0.5 prósent fitu miðað við þyngd og 4.6 prósent fitu sem hlutfall af heildar kaloríum. Ljóst er að það er besti kosturinn ef þú velur að drekka kúamjólk. Til samanburðar er sojamjólk 1.2 prósent fitu miðað við þyngd og 30 prósent fitu miðað við prósentu hitaeininga, möndlumjólk er 1 prósent fitu miðað við þyngd og 75 prósent fitu miðað við prósentu af kaloríum og hrísgrjónumjólk er 1 prósent fitu miðað við þyngd og 18.6 prósent fitu sem hlutfall af hitaeiningum.
