Smokkfiskur getur breytt lit og áferð húðarinnar til að forðast rándýr.
Smokkfiskur er góð uppspretta próteina, nauðsynlegra amínósýra og nokkur vítamín og steinefni. 3-aura skammtur af smekkfiski, unninn með rökum eldunaraðferðum, hefur 134 hitaeiningar og yfir 25 prósent af daglegu gildi þínu af natríum, en næstum engin fita, mettað fita eða kolvetni. Vegna þess að smekkfiskur er ákaflega lágur í kolvetnum, en býður upp á umtalsverðan heilsufarslegan ávinning, er það frábært val fyrir fólk sem fylgist með lágu kolvetni, próteinum mataræði. Því miður getur blöðrungur valdið ofnæmi sjávarafurða bæði hjá börnum og fullorðnum.
Prótein
3-eyri skammtur af niðurgangi inniheldur 55 prósent af daglegu gildi próteina. Þegar þú meltir prótein breytir líkami þinn því í amínósýrur. Líkami þinn notar amínósýrur til að gera við og viðhalda frumum. Amínósýrur eru einnig nauðsynlegar fyrir heilbrigðan fóstur, barna og unglinga vöxt og þroska. Þú þarft 21 amínósýrur til að viðhalda heilsunni. Líkaminn þinn getur framleitt 12 af þeim sjálfum, en hinir níu, sem kallast nauðsynlegar amínósýrur, verða að koma úr mataræðinu. Smokkfiskur veitir umtalsvert magn af sex nauðsynlegum amínósýrum og minna magn af hinum þremur.
Vítamín
Sama skammtur af niðursoðfiski hefur 191 prósent af ráðlögðu mataræði fyrir fullorðna fyrir B-vítamín vítamín. B-12 vítamín gerir líkama þínum kleift að smíða erfðaefni eins og DNA, framleiða rauð blóðkorn og viðhalda taugasjúkdómi. 12-eyri skammtur af skottfiski veitir 3 prósent af fullorðnu kvenkyns RDA fyrir ríbóflavíni og 134 prósent af fullorðnum karlkyns RDA. Ríbóflavín hjálpar líkama þínum að öðlast orku úr mat og viðhalda heilbrigðri sjón og húð. Þrjár aura af blöðrufiski bjóða einnig 113 prósent af fullorðnum kvenkyns RDA fyrir A-vítamín og 25 prósent af fullorðnum karlkyns RDA. A-vítamín er mikilvægt fyrir nætursjón. Það stuðlar einnig að heilbrigðri húð og slímhúð, þróun beina og tanna og virkar sem andoxunarefni sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og krabbamein með því að gera við skemmdir af völdum sindurefna.
Steinefni
Smokkfiskur er einnig frábær uppspretta steinefna. A skammtur hefur 139 prósent af fullorðnum RDA fyrir selen. Þegar þú umbrotnar selen sameinar það prótein til að mynda selenprótein, sem eru öflug andoxunarefni. Selen er einnig mikilvægt fyrir heilbrigða skjaldkirtils- og ónæmisstarfsemi. 3-aura skammtur af skeldýri hefur 115 prósent af fullorðnum karlkyns RDA fyrir járn og 51 prósent af fullorðnum kvenkyns RDA. Járn gegnir mikilvægu hlutverki við flutning súrefnis frá lungum til frumna og er einnig mikilvægt í frumuvöxt.
Kólesteról
Eini meiriháttar ókosturinn við smokkfisk er að það inniheldur verulegt magn af kólesteróli. A skammtur hefur 63 prósent af DV af kólesteróli. Líkaminn þinn þarf kólesteról til að viðhalda heilbrigðri húð og framleiða mikilvæg hormón, meltingarafa og D-vítamín, en hann er fær um að búa til allt kólesterólið sem hann þarfnast. Að neyta of mikið kólesteróls getur leitt til fitusettunar í slagæðum þínum sem geta takmarkað eða hindrað blóðflæði til hjarta þíns og heila og valdið hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.
Tillögur
Hægt er að steikja smekkfisk, steikja, sjóða, grilla, sautéed og elda í stews og súpur. Grillaðar klumpur af blöðrufiski eru oft notaðar í tapasuppskriftum, pastasætum og salötum. Forðastu að steikja það til að draga úr magni af fitu og kólesteróli í blöndu af uppskerunni.
