Niðursoðið grænmeti getur verið góð uppspretta trefja.
Grænmeti er lykilatriði í heilsusamlegu mataráætluninni þinni vegna þess að þau eru með nauðsynleg vítamín og steinefni sem halda þér heilbrigðum. Niðursoðið grænmeti getur verið nærandi valkostur þegar uppáhalds ferska grænmetið þitt er of dýrt eða þegar það er ekki á tímabili. En þeir geta innihaldið allt að fimmtung af því natríum sem þú þarft allan daginn í aðeins einni skammt. Of mikið af natríum getur stuðlað að hjartasjúkdómum, háum blóðþrýstingi og heilablóðfalli, en nokkrar einfaldar brellur geta skorið saltið.
Tappaðu vökvann í dósinni í vaskinn þinn. Flest natríum í niðursoðnu grænmeti er í vökvanum sem notaður er til að geta það og einfaldlega að tæma það getur dregið úr því hversu mikið þú neytir.
Settu hreinan þurrka í eldhúsvaskinn. Dýfið niðursoðnu grænmetinu í grösuna.
Skolið grænmetið með stöðugum straumi af köldu vatni í 1 mínútu. Að skola niðursoðinn grænmeti mun skola verulegu magni af natríum sem það inniheldur.
Tappið niðursoðna grænmetið í þakinu í að minnsta kosti 2 mínútur.
Hitið niðursoðna grænmetið í fersku vatni eða gufaðu það þar til það er heitt í löngun eftir að þeim er lokið.
Atriði sem þú þarft
- Dósaopnari
- Colander
Ábendingar
- Skolun og tæming á niðursoðnu grænmeti getur dregið úr natríuminnihaldinu um allt að 30 til 40 prósent, samkvæmt Clemson Cooperative Extension.
- Leitaðu að niðursoðnu grænmeti eða lágu natríum niðursoðnu grænmeti í matvörubúðinni á staðnum. Þessi afbrigði geta innihaldið mun minna salt en hefðbundið niðursoðinn grænmeti. Margar matvöruverslanir birta niðursoðinn niðursoðinn grænmeti og er það besti kosturinn þinn.
- Bragðbættu niðursoðnu grænmetinu með kryddjurtum og kryddi til að skipta um bragðið sem tapast þegar þú losnar þig við saltið. Hristið þurrkaðar kryddjurtir, svo sem hvítlauksduft eða timjan, yfir niðursoðið grænmeti meðan þú eldar þær. Bætið við ferskum kryddjurtum, svo sem steinselju eða dilli, eftir að grænmetið er soðið sem önnur leið til að auka smekk þeirra.
Viðvaranir
- Skolun niðursoðins grænmetis gæti dregið úr næringarinnihaldi þeirra sem og natríuminnihaldi, að sögn bandaríska landbúnaðarráðuneytisins. Veldu grænmeti sem ekki er bætt við salti sem þú þarft ekki að skola til að forðast þetta.
- Ekki elda niðursoðinn grænmeti í vökvann sem vanur getur það nema þú veljir afbrigði af engu salti, því þú munt samt taka mikið magn af salti.
